点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:盈彩网投资平台app|盈彩网投资平台投注
首页>文化频道>要闻>正文

盈彩网投资平台app|盈彩网投资平台投注

来源:盈彩网投资平台2024-09-10 17:48

  

【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******

  中新社太原2月3日电 题:一碗头脑酒 盖以避寒风

  中新社记者 胡健

  “那李小二,人丛里撇了雷横,自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到的“头脑”,或许是太原名吃“头脑”最早的雏形。而这个“赶”字,说的就是像刘寿生这样的人。

  凌晨五点半,冬日的空气中弥漫着破晓前的寒气,70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店,为的是赶上一碗刚出锅的“头脑”。40多年来,刘寿生的早餐总是与“头脑”相伴。用他的话说,“每天一起床,肚子就开始馋那个味儿”。

清晨,山西省太原市,太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑”。中新社记者 韦亮 摄

  刘寿生的早餐标配是“单碗头脑+一两烧麦”,花费40元人民币。相比40多年前的五毛三,价格在涨,量也在变。“过去羊肉的克重是一两二钱五,现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说,麻将大小的羊肉块,让不少食客大快朵颐。

  每天五点,61岁的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材。起锅,待水烧开后依次加入羊肉汤、黄酒、酒糟、煨面,不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来,这是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕、山药切好焯水,再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时的羊肉切块,一碗“头脑”的食材就配齐了。

厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉。中新社记者 韦亮 摄

  六点半,上年纪的“老太原”们拿着号码牌,等候第一锅热气腾腾的“头脑”出炉。一碟腌韭菜做引子,把着碗边吸溜一口,辅以二两黄酒,一股暖流从口腔灌入全身。再拿勺子舀一块煮得软烂的羊肉,夹一颗油滋滋的羊肉烧麦,蘸少许山西老陈醋,肉香四溢,回味良久。

  除了《水浒传》描述的“赶碗头脑”,明代朱国桢《涌幢小品》中也提到:“凡冬月客到,以肉及杂味置大碗中,注热酒递客,名曰头脑酒,盖以避寒风也。”

员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄

  在太原“中华傅山园”,有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤”的记载:傅山隐居故里山西太原后,母亲一度体弱多病。为治母病,傅山选用羊肉、长山药、莲藕、煨面、黄酒、黄芪、良姜、韭菜八种食材,研制出“八珍汤”供母食用。其母多年食用此药膳,不但治好了病,且日益身强体壮。后来,傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆,并易名“头脑”,“清和元”的名字也是从那时而来。

  从头一年的白露到第二年立春,是喝“头脑”的季节,也是78岁的李春生最忙的日子。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人,1962年便开始在清和元饭店工作,2005年至今,在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作。

食客们在太原清和元排队购买“头脑”。 中新社记者 韦亮 摄

  “我刚工作那会儿,在清和元喝‘头脑’就要排长队,一个是买票的队,一个是取餐的队,无论刮风下雪,人们热情高涨。”李春生说。做了一辈子“八珍汤”的李春生如今已有七八十个徒弟,他们散布在山西大大小小的饭店,传承着这门技艺。

  在王和茂的记忆里,清和元最鼎盛时期,一早上能卖出1000碗“头脑”。如今,王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生的技艺,不能断在我们这代手中,未来我还要多收徒弟,将它继续传承下去。”(完)

盈彩网投资平台app

心系一线添温暖 凝心聚力筑平安******

  寒冬时节,为激励广大员工打好迎峰度冬期间电力保供攻坚战,近日,国网汪清县供电公司领导班子来到基层一线班所开展节前慰问活动,亲切看望和慰问坚守在一线的员工。

  每到一处,慰问组都与一线员工亲切交谈,详细了解元旦至春节期间值班值守、优质服务等方面工作和防疫工作情况,反复嘱咐一线员工注意安全,做好个人防护工作,注意劳逸结合,确保安全、生产两不误。并向一线员工送去组织的关怀和新春的祝福,慰问组为一线员工带去了预防性中药制剂、口罩、新鲜水果、方便面、速冻水饺等慰问品,采取暖心举措关心、关爱一线工作人员,把对一线员工的关心关爱送到职工的心坎上。国网汪清县供电公司负责人对基层一线班所的保电工作给予充分肯定,对一线员工为公司和电网发展付出的努力表示感谢。同时做出相关部署,面对用电高峰和雨雪天气双重严峻考验,要求一线员工要一如既往地做好安全生产、优质服务等重点工作,全力做好迎峰度冬,保障电网安全和民生用电。同时科学精准做好疫情防控,不断优化各项防控措施。要坚持践行“人民电业为人民”的企业宗旨,落实、落细元旦至春节期间保供电工作的各项部署,切实将责任抗在肩上,确保电网安全稳定可靠运行。

  坚守一线岗位的广大员工纷纷表示,在坚守岗位的同时,一定会做好自身安全防护工作,严格落实值班制度,切实履行安全生产责任,扎实做好供电保障服务,全力以赴确保全县人民群众度过一个欢乐祥和、温暖喜庆的新春佳节。(石健)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
盈彩网投资平台登录巨人网络任命聂志明为CTO 成立人工智能实验室
2024-11-19
盈彩网投资平台赔率北京冬奥组委:坚持“以运动员为中心”
2024-06-25
盈彩网投资平台官方网站安康市长:人才大战,小城市也要活下去
2024-04-03
盈彩网投资平台官网网址从六方面看决定持股过节
2024-01-21
盈彩网投资平台邀请码《武装突袭3》将出全新第三方DLC
2024-11-04
盈彩网投资平台注册木耳有哪些意想不到的功效
2024-07-25
盈彩网投资平台客户端下载三国猛将中,典韦如排第三,许褚第一个不服
2024-03-26
盈彩网投资平台交流群 伊朗无人机为何能贴脸拍美国航母
2024-01-19
盈彩网投资平台论坛“突击队员”值关卡
2024-07-24
盈彩网投资平台娱乐那些梦的代价——伍兹VS李昊桐
2024-06-26
盈彩网投资平台官方 栾叔塔罗牌占卜:你的另一半够爱你吗?
2024-04-12
盈彩网投资平台开户PPP到底是什么?浅谈PPP与其神奇的“祖师爷”
2024-10-18
盈彩网投资平台规则天天学习丨中南海月刊(2023.01)
2024-10-30
盈彩网投资平台官网平台台湾最强第一天后的称号,只有妈祖当得起
2024-07-01
盈彩网投资平台下载app十年终圆梦! 刘诗雯4-2陈梦世乒赛女单封后
2024-02-18
盈彩网投资平台手机版APP郭台铭再谈台防务靠和平:为何要中国人打中国人?
2024-08-18
盈彩网投资平台下载镜头连中外丨四海同春品年味儿
2024-09-21
盈彩网投资平台骗局走出无效努力的怪圈:对的方向比努力更重要
2024-06-08
盈彩网投资平台APP英特尔:苹果高通意外和解促使我们退出移动5G领域
2024-06-15
盈彩网投资平台网址外媒:印度尼西亚总统佐科已决定迁都
2024-06-14
盈彩网投资平台充值死党移居国外买壕气别墅 客厅可赏180°无敌美景
2024-09-28
盈彩网投资平台官网这5种疾病本身不可怕,可怕的是并发症
2024-01-02
盈彩网投资平台客户端幼儿园的孩子会"攀比"吗?
2024-11-11
盈彩网投资平台计划群每周两次间歇训练 早逝或患心脏病风险降3%
2024-02-10
加载更多
盈彩网投资平台地图